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Unsere landwirtschaftlichen Betriebe sind nach den Richtlinien von Bioland oder Demeter zertifiziert. Die Steigmühle wird auf die Einhaltung der Kriterien des Bio-Zeichens Baden-Württemberg kontrolliert.
Hegaukorn steht für konsequentes und greifbares Handeln. Vom Acker bis zur Mühle ist unser Tun nicht nur transparent, sondern auch immer an der gröstmöglichen Nachhaltigkeit ausgerichtet.
Die gesamte Wertschöpfungskette unserer Mühlenprodukte findet im Landkreis Konstanz statt. Dezentral, krisensicher und in handwerklicher Manier.
Unter strengen Bio-Richtlinien bauen unsere acht HegauKorn-Landwirte Getreide an, welches nach der Ernte in der Steigmühle Engen zu Bio-Mehl gemahlen wird. Unsere Partner sind handwerkliche Verarbeiter und Gastronomen und veredeln unsere HegauKorn Mehle zu tollen Bio-Produkten aus der Region weiter.
Die erstmals 1374 erwähnte Steigmühle in Engen ist mit ihrem Mühlenladen Dreh- und Angelpunkt des Hegaukorn-Projekts. Müllerin Karin Leiber führt den Familienbetrieb seit 2004 und ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Mehle und ihre Tipps rund um´s Backen.
Versprochen: Bei Produkten, die das HegauKorn-Logo tragen, stammt der Getreideanteil ausschließlich von den HegauKorn-Landwirten. Unsere UrDinkel-, Roggen- und Weizenmehle sind im Mühlenladen der Steigmühle erhältlich. Unter Partner können Sie weiter Verkaufsstellen entnehmen und erfahren, in welchen Bio-Produkten HegauKorn noch steckt.
Bis auf das Baguettemehl und das helle Roggenmehl beziehen Nora und Jörn von Brotalgut all ihr Getreide von HegauKorn. Das wir somit die Hauptbezugsquelle für Brotalgut sind, schätzen wir sehr. Und wir sind natürlich stolz darüber, was für herausragende Produkte aus unserem Bio-Mehl entstehen.
Nur unsere HegauKorn-Landwirte bauen das Getreide für die UrDinkel-Nudeln von GEORGS Genussmanufaktur an. Durch die handwerkliche Verarbietung und das traditionell Bronzeverfahren mit anschließender Lufttrockung sind die Nudeln etwas ganz besonderes.
Kuchen, Brot und Brötchen bäckt DAS VOGLHAUS in seiner Backstube täglich frisch und mit Bio-Urdinkel-Mehl von HegauKorn. Dem VOGLHAUS ist es eine Herzensangelegenheit als Partner von HegauKorn den Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten im Bio-Sektor zu unterstützen.
Die Brauerei in der Region und Partner der ersten Stunde. Schimmele, Märzen und Bock – alle Bio-Biere der Ruppaner-Brauerei werden mit Gerste von HegauKorn gebraut.
Streuobst-Saison ist mit einem eigenen Marktstand Samstags auf dem Konstanzer Wochenmarkt vertreten. Von 7:00 bis 12:45 Uhr kann dort auch unser UrDinkel-Mehl gekauft werden. Der Stand befindet sich gleich neben dem Caféstand und ist an seinem grün-weiß gestreiften Marktschirm zu erkennen.
Unsere Urdinkel-Mehle aus Oberkulmer Rotkorn (Typen Hell, Dunkel und Vollkorn) sind im 1 kg Sack bei den Steigmühlen-Mehlen im EDEKA AKTIV MARKT HOLZKY in Engen erhältlich.
Videoprojekt des Berufschulzentrums Radolfzell rund ums Thema Hegaukorn & Steigmühle.
Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen? Dann zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren!
Wir freuen uns über Ihre Nachricht und werden Ihnen so schnell wie Möglich antworten!
Rainer Grimminger
Bio-Musterregion Bodensee
c/o Landkreis Konstanz
Winterspürer Str. 25
78333 Stockach
E-Mail:
Rainer.Grimminger@lrakn.de
Rainer Grimminger
Bio-Musterregion Bodensee
c/o Landkreis Konstanz
Winterspürer Str. 25
78333 Stockach
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Rainer.Grimminger@lrakn.de
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